Üretim
Bahçeden bardağa 6 aşamalı üretim sürecimiz: bekleme, soldurma, kıvırma, fermantasyon, laboratuvar tadımı ve paketleme.
Çaysa Filiz Çay · Rize'den Samsun'a
Filizden Bardağa Özenli Üretim
23 yıldır Rize'de çay üreticileriyle omuz omuza çalışıyor, Türk insanının vazgeçilmez tadını özenle koruyoruz. Mevsiminde toplanan taze filiz yapraklar; bekleme, soldurma, kıvırma, fermantasyon, laboratuvar ve paketleme aşamalarıın her birinde ustalarımızın kontrolünden geçer.
Bekleme Ünitesi
Tazelik Yolda Kaybolmaz
Üreticiden alınarak fabrikaya getirilen yaş çay yaprakları, herhangi bir bozulma ve kalite kaybına uğramadan bekleme ünitesine alınır. Yaprağın içindeki fazla nemin dengelenmesi burada başlar.
Aynı gün işleme alınan yapraklar, filiz tazeliğini üretimin sonraki adımlarına eksiksiz taşır.
Soldurma Ünitesi
Yaprak Kıvırmaya Hazırlanır
Bekleme ünitesinden gelen yapraklar soldurma teknelerine serilir; denetimli ılık hava akımıyla su oranı kademeli olarak düşürülür.
Solan yaprak esneklik kazanır; böylece kıvırma sırasında kırılıp dağılmadan, aromasını koruyarak şekil alır.
Kıvırma ve Oksidasyon
Renk, Koku ve Tat Açığa Çıkar
Ön parçalayıcıdan geçirilen yapraklar kıvırma ünitesinde kırılarak hücre özsuyunun yaprak yüzeyine yayılması sağlanır. Ardından oksidasyon ünitesinde çayın karakteristik özellikleri açığa çıkarılır; renk, koku, tat ve lezzet burada oluşur.
Oksijene doyan yapraklar özel ayırıcı eleklerden geçirilir; tekrar işlenmesi gereken çaylar ayrılarak yeniden işleme alınır.
Fermantasyon ve Kurutma
Siyah Çaya Dönüşüm
Elek ünitesinden gelen yapraklar fermantasyonla kimyasal değişime uğrayarak siyah çaya dönüşür. Renk, parlaklık, koku ve aromayı doğrudan etkileyen bu süreç, tecrübeli ekibimizin sıkı kontrolü altında yürütülür.
Fermantasyonu tamamlanan çay 100 °C fırından geçirilerek nemden arındırılır; partikül büyüklüğüne göre elenip tasnif edilir ve big-bag çuvallarda depolanır.
Laboratuvar
Beş Parametreli Tadım
Harmanlanan çaylardan alınan numuneler laboratuvara gönderilir; uzman tadım ekibimiz her partiyi renk, fiziksel görünüş, posa, tat ve aroma olmak üzere beş parametrede değerlendirir.
Bu değerlendirmeden başarıyla geçemeyen harman, paketleme hattına giremez. Amacımız her pakette aynı kaliteyi ve aynı lezzeti sunmaktır.
Paketleme Tesisi
Samsun'dan Tüm Türkiye'ye
Tadımdan geçen harmanlar Samsun Tekkeköy'deki paketleme tesisimize gelir. Hijyenik hatlarda, tazeliği ve aromayı koruyan ambalajlarla paketlenir.
Demlik poşetten kutu çaya her format, sofranıza ulaşana dek aynı özenle taşınır; raflara her zaman taze çay çıkar.
Çaysa'nın Yolculuğu
Sonrası, Çaysa Filiz Çay'ın yolculuğudur. Kimi çayını açık içer, kimi demli, kimi tek şekerli… İnce belli bir bardak bazen muhabbetlere ortak olur, bazen günün yorgunluğunu alır. Nerede bir bardak çay varsa orada samimiyet vardır.
Çay Rize'de üretilir, tüm Türkiye'de tüketilir — her seferinde de yolculuğu yüzlerdeki gülümsemeye ulaşır.
